Les Rouannières - 2022 (BIO)

Inclusief belasting.

Chenin Blanc
Clos Galerne
AOP Anjou Blanc
100% Chenin Blanc. Les Rouannières is een perceel van 50 are op Spilite terroir en zuidelijk gericht. Spilite is van vulkanische oorsprong en zorgt voor een nog groter mineraal karakter dan de gebruikelijke schiste bodems in de regio. De wijnstokken zijn bijna 40 jaar oud. De wijn is opgevoed op barriques van 400l en 300l gedurende 11m. De wijn is zeer complex en heeft als het ware een stenig karakter gekenmerkt door een zeer lange verfijnde afdronk. Kan tot 10 jaar bijgehouden worden.
Smaaktype krachtig, rijk: vis in saus, kabeljauw, goudbrasem, langoustines, scampi's, harde kaas (oud), krachtige sausen, peulvruchten, wintergroenten, gebakken, gestoofd en aardse groenten